How to Make Sambar Vada: Sambar Vada Recipe in Hindi (आसान और पारंपरिक विधि)

अगर आप भी साउथ इंडियन खाने के शौकीन हैं, तो सांभर वड़ा (Sambar Vada) का नाम सुनते ही आपके मुंह में पानी आ जाता होगा। सांभर वड़ा का स्वाद न केवल दक्षिण भारत में बल्कि पूरे भारत में बहुत पसंद किया जाता है। कुरकुरे वड़े और मसालेदार सांभर का मेल हर किसी को भा जाता है। आज हम आपको Sambar Vada Recipe in Hindi (सांभर वड़ा रेसिपी हिंदी में) के बारे में बताएंगे, जिसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं।

चलिए, शुरू करते हैं घर पर आसानी से Sambar Vada Recipe in Hindi।

Sambar Vada Recipe in Hindi के लिए आवश्यक सामग्री (Ingredients for Sambar Vada)

यह रेसिपी 4 लोगों के लिए है।

वड़ा के लिए:

• 1 कप उड़द दाल
• 1/2 चम्मच हींग
• 1 चम्मच अदरक कद्दूकस
• नमक स्वादानुसार
• तेल (तलने के लिए)

सांभर के लिए:

• 1/2 कप अरहर दाल
• 1 कप मिक्स सब्जियां (गाजर, भिंडी, कद्दू)
• 1 प्याज कटा हुआ
• 1 टमाटर कटा हुआ
• 2-3 हरी मिर्च
• 1 चम्मच सांभर मसाला
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/2 चम्मच राई
• करी पत्ते
• इमली का पल्प
• नमक स्वादानुसार
• तेल (तड़के के लिए)

Sambar Vada Recipe in Hindi – वड़ा बनाने की विधि (How to Make Vada)

1. सबसे पहले उड़द दाल को 4-5 घंटे के लिए भिगो दें। फिर इसे पीसकर बारीक पेस्ट बना लें।
2. पेस्ट में नमक, हींग, और कद्दूकस अदरक मिलाएं।
3. कढ़ाई में तेल गर्म करें और वड़े के आकार में पेस्ट को हल्का गोल आकार दें।
4. सुनहरा और कुरकुरा होने तक वड़े को तलें और पेपर पर निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।

Sambar Vada Recipe in Hindi – सांभर बनाने की विधि (How to Make Sambhar)

1. अरहर दाल को प्रेशर कुकर में हल्दी और नमक के साथ 3-4 सीटी आने तक उबाल लें।
2. दूसरी तरफ एक पैन में तेल गर्म करें, उसमें राई, करी पत्ते डालें और फिर प्याज और हरी मिर्च को हल्का भून लें।
3. अब इसमें कटी हुई सब्जियां डालें और 5-6 मिनट तक पकने दें।
4. टमाटर और सांभर मसाला डालें और इसे अच्छे से मिलाएं।
5. उबली हुई दाल को इस मिश्रण में मिलाएं और उबाल आने तक पकाएं। आखिर में इमली का पल्प डालें और 5-10 मिनट तक और पकाएं।
6. तैयार सांभर में तड़का डालें और गैस बंद कर दें।

सांभर वड़ा कैसे सर्व करें (How to Serve Sambar Vada)

गरमागरम कुरकुरे वड़े को तैयार सांभर में डालकर सर्व करें। आप इसे नारियल की चटनी के साथ भी परोस सकते हैं।

Sambar Vada Recipe in Hindi – टिप्स (Tips for Making Perfect Sambar Vada)

• उड़द दाल को अच्छी तरह पीसें ताकि वड़ा फूला हुआ और हल्का बने।
• सांभर में ताजा सब्जियां डालें ताकि उसका स्वाद बढ़िया आए।
• वड़े को सर्व करने से पहले सांभर में डालें, जिससे वे नर्म रहें और उनका स्वाद और भी बढ़ जाए।

कुल समय (Total Time)

• तैयारी का समय: 4-5 घंटे (दाल भिगोने के लिए)
• पकाने का समय: 40-50 मिनट
• कुल समय: लगभग 5-6 घंटे

Conclusion

घर पर Sambar Vada Recipe in Hindi बनाना बहुत आसान है। इस रेसिपी से आप रेस्टोरेंट जैसा सांभर वड़ा घर पर बना सकते हैं। Sambhar Vada Recipe in Hindi के सभी स्टेप्स को फॉलो करें और अपने परिवार को इस स्वादिष्ट साउथ इंडियन डिश से खुश करें। अब आप जानते हैं कि सांभर वड़ा की रेसिपी बनाना कितना आसान है।

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