पोहा, जिसे हम चिउड़े (flattened rice) के रूप में जानते हैं, एक लोकप्रिय नाश्ता है। यह खासकर महाराष्ट्र और मध्य प्रदेश में बहुत प्रिय है। आज हम आपको एक खास Poha Recipe in Hindi बताएंगे, जिसमें पारंपरिक और मॉडर्न ट्विस्ट दोनों का मज़ा मिलेगा। आइए जानते हैं Poha Kaise Banaen, विशेष रूप से बटाटा पोहा की रेसिपी।
पोहा कहाँ प्रसिद्ध है?
पोहा मुख्यतः महाराष्ट्र, मध्य प्रदेश, और गुजरात में बहुत लोकप्रिय है। इसे नाश्ते के रूप में या कभी-कभी हलके भोजन के तौर पर खाया जाता है। महाराष्ट्र में इसे अक्सर चाय के साथ परोसा जाता है, जबकि मध्य प्रदेश में इसे ‘चिउड़ा’ के नाम से जाना जाता है।
पोहा क्यों लोकप्रिय है?
पोहा की लोकप्रियता के पीछे कई कारण हैं:
- सुगमता: इसे बनाना बेहद आसान और जल्दी होता है। बस कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है।
- पोषण: पोहा हेल्दी और हल्का नाश्ता है, जो आपको ऊर्जा प्रदान करता है।
- स्वाद: इसका स्वाद और विविधता इसे सभी आयु वर्ग के लोगों में प्रिय बनाते हैं।
- कस्टमाइज़ेशन: इसे अपनी पसंद के अनुसार विभिन्न सब्जियों और मसालों के साथ तैयार किया जा सकता है।
सामग्री (2-3 सर्विंग्स के लिए)
- 2 कप पोहा (चिउड़े)
- 1 मध्यम आकार का आलू (बटाटा), क्यूब्स में कटे हुए
- 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 1/2 चम्मच सरसों के दाने
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 कप मटर (वैकल्पिक)
- 2 चम्मच तेल
- नमक स्वादानुसार
- हरा धनिया (सजावट के लिए)
- नींबू का रस (सर्विंग के लिए)
तैयारी का समय
- तैयारी का समय: 5 मिनट
- पकाने का समय: 15 मिनट
- कुल समय: 20 मिनट
पोहा बनाने की विधि (Poha Recipe in Hindi)
1. पोहा को तैयार करें
सबसे पहले, पोहे को एक बड़े बर्तन में डालकर अच्छी तरह से धो लें। इसे 5 मिनट के लिए भिगोने दें, ताकि यह नरम हो जाए।
2. सब्जियां भूनें
एक कढ़ाई में 2 चम्मच तेल गरम करें। उसमें 1/2 चम्मच सरसों के दाने डालें। जब ये चटकने लगे, तो 1 बारीक कटा प्याज और 2 बारीक कटी हरी मिर्च डालें। प्याज को सुनहरा होने तक भूनें (लगभग 2-3 मिनट)।
3. आलू और मसाले डालें
अब इसमें 1 कटे हुए आलू (बटाटा) डालें और 2-3 मिनट तक भूनें। इसके बाद 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर और नमक स्वादानुसार डालें। अगर आप मटर का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें भी डालें।
4. पोहा मिलाएं
जब आलू नरम हो जाएं (लगभग 5-7 मिनट), तब धोया हुआ पोहा डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएं और 2-3 मिनट के लिए ढककर पकाएं।
5. सजावट और परोसें
आखिर में, हरा धनिया और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलाएं। गरमा-गरम पोहा तैयार है!
Poha Recipe in Hindi : पोहा आसान रेसिपी
यह आसान पोहा रेसिपी न केवल समय बचाती है, बल्कि यह पोषण से भरपूर भी है। आप इसे नाश्ते या लंच के लिए बना सकते हैं। इसे चाय के साथ या अकेले भी परोसें।
महाराष्ट्रियन पोहा रेसिपी
पोहा की Maharashtrian Poha Recipe में आमतौर पर मूंगफली का प्रयोग किया जाता है। यदि आप एक और ट्विस्ट चाहते हैं, तो इसमें कुछ मूंगफली भी डाल सकते हैं। इससे पोहे का स्वाद और भी बढ़ जाएगा।
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निष्कर्ष
पोहा न केवल एक स्वादिष्ट नाश्ता है, बल्कि इसे बनाने की विधि भी बहुत आसान है। इस पोहे की रेसिपी में पारंपरिक और मॉडर्न स्वादों का संगम है, जो हर किसी को पसंद आएगा। अब आप जान गए हैं कि Poha Kaise Banaen और इसे अपने तरीके से कैसे परोसें।
आपकी अगली सुबह को खास बनाने के लिए यह पोहा रेसिपी एक बेहतरीन विकल्प है। तो जल्दी से इसे आज़माएं और अपने अनुभव हमारे साथ साझा करें!
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