आज की रफ़्तार भरी ज़िन्दगी में हर कोई चाहता है की वह जल्दी खाना बनाये और जो बनने में आसान और स्वादिस्ट भी हो। यह भी एक कारण है की लोगो को होटल और रेस्ट्रोन्ट का रुख करना पड़ता है, बहुत से लोग ऐसे भी होते है की जो समय बचाने के लिए होटलो में खाना पसंद करते हैं, इस लेख के माधयम से हम आपको एक झटपट और आसान छोले की सब्जी बनाने के रेसिपी को इस Chole Ki Sabji Recipe in Hindi पोस्ट के माध्यम से बता रहे है। छोले भारतीय रसोई में बेहद पसंद की जाने वाली डिश है, जो प्रोटीन और स्वाद का बेहतरीन कॉम्बिनेशन है। आइये जानते हैं इसे बनाने की पूर्ण विधि।
छोले की सब्जी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री (Ingredients) :
- 1 कप छोले: भीगे हुए
- 1 बड़ा प्याज: बारीक कटा
- 2 टमाटर: बारीक कटे
- 1 हरी मिर्च: बारीक कटी
- अदरक-लहसुन पेस्ट: 1 छोटा चम्मच
- तेल: 2 टेबलस्पून
- जीरा: 1 छोटा चम्मच
- तेज पत्ता: 1
- हल्दी पाउडर: 1 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर: 1 बड़ा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर: 1 छोटा चम्मच
- गरम मसाला: 1 छोटा चम्मच
- नमक: स्वादानुसार
- हरा धनिया: गार्निश के लिए
chole ki sabji recipe in Hindi
छोले की सब्जी बनाने की विधि (Recipe)
Step 1: छोले उबालें
छोले की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले छोले को 3-4घंटो के लिए भिगोकर रख दें। पहले से भीगे हुए छोले को कुकर में 3-4 सीटी लगाकर उबाल लें। उबले हुए छोले इस रेसिपी में एक खास स्वाद जोड़ते हैं, जिससे छोले की सब्जी और भी स्वादिष्ट बनती है।
Step 2: मसाला तैयार करें
अब कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें जीरा और तेज पत्ता डालें। जब जीरा चटकने लगे, तो इसमें अदरक-लहसुन पेस्ट डालें और भूनें। फिर बारीक कटा प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें। छोले की सब्जी रेसिपी हिंदी में इस स्टेप को अच्छे से फॉलो करना ज़रूरी है।
Step 3: टमाटर और मसाले डालें
फिर कटे हुए टमाटर डालें और उन्हें गलने दें। अब हल्दी, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें। सभी मसालों को अच्छे से भूनें ताकि कच्चापन न रहे।
Step 4: उबले हुए छोले डालें
अब उबले हुए छोले कढ़ाई में डालें और अच्छे से मिलाएं। इस chole ki sabji में मसालों का बैलेंस बनाए रखना ज़रूरी है, इसलिए स्वादानुसार नमक मिलाएं।
Step 5: छोले को मसाले में पकाएं
अब थोड़े से पानी के साथ छोले को 5-7 मिनट तक पकाएं ताकि छोले मसालों का स्वाद अच्छे से सोख लें। अगर आपको गाढ़ी ग्रेवी पसंद है, तो कम पानी का इस्तेमाल कर सकते हैं।
Step 6: गरम मसाला और हरा धनिया डालें
अंत में गरम मसाला डालें और हरे धनिए से गार्निश करें। आपकी झटपट बनने वाली छोले की सब्जी तैयार है!
छोले की सब्जी को कैसे सर्व करें
इस chole ki sabji को आप रोटी, नान, या चावल के साथ सर्व कर सकते हैं। यह हर मौके पर शानदार लगती है और बेहद स्वादिष्ट होती है।
इस छोले की सब्जी को और भी स्वादिस्ट बनाने के लिए कुछ टिप्स
- अगर आप मसालेदार खाना पसंद करते हैं? हरी मिर्च और मिर्च पाउडर बढ़ा सकते हैं।
- छोले को रात भर भिगोने से पकाने में आसानी होती है और स्वाद भी बढ़ जाता है।
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Conclusion
इस सरल chole ki sabji recipe in Hindi के साथ आप अपने घर में छोले की लाजवाब सब्जी बनाएं। इसे आजमाएं और अपने अनुभव साझा करें!
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